我們一家都是貓

【老先覺麻辣窯燒鍋(斗六中山店)】

【電話：】05-536-0017

【地址：】雲林縣斗六市中山路219-1號

【營業時間：】週一至週四11:30~14:00，17:00~01:30。週五至週日11:30~01:30。

平均一鍋１２０元的火鍋，以往例來說通常都是空間擠擠、座位矮矮的吃。

可是“老先覺”的店面裝潢卻很舒適，

這讓小貓打破了既有的印象，很喜歡！

門口一個大甕子鍋爐，紅、黑的色系很鮮明，

餐廳環境很乾淨，動線規畫得合宜，一直有服務員在做巡視清潔。 

服務員有穿著員工制服，紅色的制服、帶個黑色頭巾。

服務上也比往例平均一鍋１２０元的火鍋店來得超值，

服務生看客人第一次前來，會先拿ｍｅｎｕ作介紹，很貼心！

酌料沾醬區也有介紹如何調配最佳比例。

不僅如此，有免費的冬瓜茶、烏梅汁可以無限暢飲，

往例平均一鍋１２０元的火鍋店贈送的飲料都很清淡、感覺很敷衍，

可是老先覺提供免費的飲料也很有心，冬瓜茶、烏梅汁的味道都很純正。

麻辣鍋底是老先覺的招牌，

其次的鍋底有禾風昆布、養身龍骨、珍味胡麻、港式沙茶、酒釀鮮茄、老甕酸菜。

特別的是也有單人就能享用到“海陸鍋、鴛鴦鍋”，

對半的鍋型一次能嚐到兩種鍋底（其一限制為麻辣鍋底）。

也有單點熟食的小菜：滷大腸、滷牛肚。

【珍味胡麻系列（牛肉鍋）１２０元：】

一上桌的火鍋裝飾得很有型，鍋物浮在上頭看不見湯底。

灑上一點一點的芝麻，想不到湯頭一喝～超級胡麻啦！

芝麻的香氣很迷戀的讚。。。１２０元的火鍋湯底真的大開味界，

這讓吃火鍋就是愛喝湯底的小貓，整個味蕾大開。

【老先覺麻辣系列（豬肉鍋）１３５元：】

原先小貓看到＂麻辣＂兩字，很怕喝了幾口湯就不敢嚐辣了，

繼於服務生說麻辣湯底原本就有辣味了，如果真的怕辣就不再加辣油，

麻辣湯底是老先覺的主打湯底～就算怕辣，當然也要嚐嚐啦！

一嚐麻辣湯底，也讓小貓對＂麻辣＂兩字大開味界，

之前吃過的麻辣在小貓心中都只分小辣、中辣、過辣、辣到爆錶的差別。

想不到老先覺的麻辣湯底初嚐微辣卻帶有中藥後勁的嗆香。

整體來說；鍋物應有盡有，菇類、菜、丸子…，

鍋物最特別處是～麻辣系列有豬血、很嫩。

份量對女生來說很合宜，男生如果不加點也許會有點嫌少。

豬肉、牛肉質有點乾厚，能再偏嫩的口感會更棒！

要記得按照酌料調配沾取，真的讓肉味好對味！ 

【招牌滷大腸７０元：】

口感是ＱＱ的大腸，滷得吸滿微辣的醬汁。～不僅口感好、滷汁也很棒！

只是覺得以一盤滷味而言，價位有點小高。

【芋香丸５０元：】

火鍋原本就有付一顆芋香丸，如果要再加點～吃太多有點膩，

裡頭有包一小丁一小的的芋頭，如果能再增加多一點芋頭會更棒！

【頂級海鮮盤７０元：】

加點鍋物挺推薦！擺盤挺精美！

旗魚片：三大片，不僅有魚肉質的嫩，也有魚肉質的Ｑ。

白甜蝦：蝦肉比較偏乾碎，缺少Ｑ彈嫩。

鮮文蛤：能再大顆一點會更對味！

雖然食材不是１００分。不過，整盤來說，７０元的價位已經很合宜了。

【回訪率：】♥♥♥♥♥♥（５顆心）

必須稱讚一下湯底真是出其高招。

湯量經過設計：“出鍋給您時，湯汁７分滿

鍋料煮熟後，食材會下沉

不用再加湯，剛好１０分滿”

這還真是高招，如此一來客人不需要自行慢慢加入鍋物，

也不會因為店家先加進鍋物以致湯頭濁濁的狀況。

至於肉片就用另一盤子裝自行涮肉，

小貓建議：「肉片俟確定不喝湯再涮，才不會造成湯頭味道跑掉。」

“小貓吃火鍋最愛享火鍋湯頭，

老先覺的鍋底真是不簡單的好味！很討喜歡！

平均一鍋１２０元也能享有舒適的環境、大師級的湯底～讚！”

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