我們一家都是貓

焱鬼鍋燒專門店日式復古的建築外觀，配上木造的日式拉門，

在矮舊老平房裡抬頭可見的是擁有70餘年歷史的天花板，

焱鬼鍋燒專門店懷舊的木窗依然保有清晰可見的歲月痕跡，

點綴其中的紅色大傘、紅色長椅、石燈以及門口高高掛起的紅色燈籠。

焱鬼鍋燒專門店店內氣氛帶有日式懷舊感，

既然主打是鍋燒設計上也不馬虎的用意麵的鍋子為燈罩。

焱鬼鍋燒專門店質樸般的日式氛圍充滿整個空間，木質餐桌簡潔乾淨又舒適。

餐具提供也都採用木質，真的還沒開動，都會想著用木湯匙喝湯會不會散發淡淡的木香。

炎鬼鍋燒專門店這是一間不給打電話預約訂位的小餐廳。

小餐廳？因為餐廳空間僅有走道一排，要併桌都難的狹小空間。一桌約容納４人。

所以我們５點到時，才正準備正餐晚餐時間，已經要等位了。

而等位也只能站在外頭等著。因為裡面空間小的僅有一條走道。

【焱鬼特製小菜-季節小菜　NT.３０】

水果香提味、發酵入味泡菜，覺得口味偏重辣酸，

不是走清涼冰爽路線，比較適合吃重口味。

它的辣酸有股嗆度，所以要看個人喜不喜好這般辣勁囉！

【焱鬼特製小菜-揚出豆腐 NT.30】

外酥內嫩，用筷子一戳～

酥層皮有種分不開的酥度，白嫩嫩的豆腐有種水噹噹的嫩感。

鮮炸輕薄、完全沒有油膩感。

【焱鬼特製小菜-豬排 NT.50】

麵衣淡淡的酥脆，屬於微乾口感、肉薄的豬排，稱不上是會夠勁的卡滋卡滋型。

【焱鬼特製小菜-雞唐揚 NT.50】

麵衣炸得金黃酥脆，一咬下口是爆汁的雞腿肉，

真的有感到雞隻的汁液都集結在麵皮一咬下去的瞬間。

【信州味噌鍋燒 NT.70起。佛蒙特咖哩鍋燒 NT.80起】

兩者相較之下，湯頭會比較偏愛味噌鍋，

因為覺得味噌搭配湯頭不搶戲，而咖哩卻有種說不上的不搭配。

不過湯頭其實也是也依個人喜好本就有所不同呀！

焱鬼鍋燒湯頭採用柴魚、昆布、雞骨等熬煮，

也因此就算喜好度不同卻也覺得兩種湯頭喝起來都很順口。

真的覺得習慣吃了鍋燒，不妨可以吃吃炎鬼鍋燒。會發現真的和其他間相較有所不同！

因為撈起鍋燒裡頭的食材就有種小確幸的不一樣！

精心製作的蝦子、海鮮漿、肉片等手作食料，這不像一般鍋燒鍋物放放就端出的模樣。

而且來到炎鬼鍋燒，要嚐的是意麵，精選台南意麵！（雖然這裡是嘉義啦！）

意麵和店家取名為炎鬼是有故事的。

【焱鬼鍋燒專門店】的店名，源自於一個有趣的故事，傳說早期日本四國，有一位愛吃烏龍麵的黃色焱鬼，每天揹著鍋子，裡頭裝著他最得意的湯頭，在讚岐這個城市的製麵工廠穿梭來回，偷吃他最愛的烏龍麵，有一天他正在偷麵時不小心把麵掉入油鍋裡，他很失落的把炸過的烏龍麵放進他煮好的湯裡，意外的發現這樣的口感真是一絕！於是將這中意的炸過的麵，故取名為「意麵」。

【焱鬼鍋燒專門店】

【地 址：】嘉義市東區中山路20號

【電 話：】05-271-3939

【營業時間：】

週一至週五，11:00~14:00，16:30~20:30

週六至週日，11:00~20:30

【官方臉書：】焱鬼鍋燒專門店