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顏記一口清蒸肉圓早期由顏老先生始於台南菜市場販售,

多年後重新由第三代顏永富先生接手並加以改良,

顏記一口清蒸肉圓將原先較大顆僅有包肉的肉圓,改造成較小的尺寸,

顏記一口清蒸肉圓就和名字一模一樣,一口肉圓一口就能咬下。

 

 

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顏記一口清蒸肉圓有付一張亨調方式介紹單。

顏記一口清蒸肉圓店家特別研發出能夠以超方便的烹調方式,

只要將肉圓依序放入鍋中水煮或使用電鍋清蒸,短短幾分鐘的時間,

烹調時間省時又簡單,就能在家輕鬆享用到小巧小吃,一口就能吃下肉圓的美味!

蒸煮法。電鍋法。水煮法。照著介紹單煮法,輕而一舉就能上桌囉!

 

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顏記一口清蒸肉圓有付給充足的醬汁包,喜歡沾醬不用怕不夠沾。

雖然蒜醬小小一包,可是蒜味威力不可小覷~

如果等一下要出門約會,建議要暫時禁口沾蒜醬,不然滿嘴真的會充滿蒜頭味道。

 

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顏記一口清蒸肉圓因應不同客群的喜好,

創造出鮮肉、蝦仁、鱈魚、素食、花枝五種口味的肉圓,

綜合口味清蒸肉圓讓顧客在一餐內吃到不同風味的肉圓。

整體而言,吃了一盤卻覺得不油膩、清淡卻豐富,比起小吃部的小吃還來得清爽許多。

 

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綜合口味清蒸肉圓 1份(共50粒)

招牌鮮肉。飽滿蝦仁。Q彈花枝。鮮味鱈魚。清爽素食(5種口味各10粒)

印象最深刻的是招牌鮮肉。飽滿蝦仁。

鮮肉著鮮甜肉汁又撲上一股胡椒香氣,蝦仁是完整的粉色一隻。

 

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也許是本身沒吃素食的習慣,所以清蒸肉圓包著清爽素食,卻覺得素味太重了,有些不習慣!

因此清爽素食口味要因口味接受度囉!

 

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顏記一口清蒸肉圓外皮使用在來米粉與番薯粉混合手工製作而成,

使外皮熟透後呈現出晶瑩剔透的外觀,隱約還能看得到內餡,

外皮真的有驚艷感,不過嚐到第10顆~大概是因為外皮太深刻了,所以有點小小膩。

顏記一口清蒸肉圓入口後外皮Q彈,和以往嚐到的包餡冷凍品相較有著驚艷感!

外皮Q彈~就像珍珠般晶瑩剔透,煮到恰到好時機撈起彈而有嚼勁。

煮得時間過久外皮會軟散掉、煮得時間過短白粉還厚撲一層。

也因此外皮要好吃,完全掌控於撈起的時間,介紹單是教水煮7分鐘撈起。

 

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網站介紹:內餡做法十分"厚工",採用溫體豬後腿與夾心肉,加入秘製的中藥粉、油蔥、醬油等材料,醃製三天的時間,讓內餡完全入味,使肉圓不需沾醬單吃就很夠味,簡單利用清蒸或水煮手法,又清爽。經老闆改良後的【顏記肉圓】使用清蒸手法,讓顧客享受美食之餘不造成身體負擔,在內餡製作上也主張不加入味精,貼心為顧客的健康著想,並統一由中央廚房手工生產肉圓,有效控管品質!

 

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【顏記一口清蒸肉圓】

【官方網站:】顏記一口清蒸肉圓

【官方臉書:】顏記一口清蒸肉圓

【服務專線:】0979-531-510

 

 

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