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焱鬼鍋燒專門店日式復古的建築外觀,配上木造的日式拉門,

在矮舊老平房裡抬頭可見的是擁有70餘年歷史的天花板,

焱鬼鍋燒專門店懷舊的木窗依然保有清晰可見的歲月痕跡,

點綴其中的紅色大傘、紅色長椅、石燈以及門口高高掛起的紅色燈籠。

 

 

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焱鬼鍋燒專門店店內氣氛帶有日式懷舊感,

既然主打是鍋燒設計上也不馬虎的用意麵的鍋子為燈罩。

 

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焱鬼鍋燒專門店質樸般的日式氛圍充滿整個空間,木質餐桌簡潔乾淨又舒適。

餐具提供也都採用木質,真的還沒開動,都會想著用木湯匙喝湯會不會散發淡淡的木香。

 

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炎鬼鍋燒專門店這是一間不給打電話預約訂位的小餐廳。

小餐廳?因為餐廳空間僅有走道一排,要併桌都難的狹小空間。一桌約容納4人。

所以我們5點到時,才正準備正餐晚餐時間,已經要等位了。

而等位也只能站在外頭等著。因為裡面空間小的僅有一條走道。

 

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【焱鬼特製小菜-季節小菜 NT.30】

水果香提味、發酵入味泡菜,覺得口味偏重辣酸,

不是走清涼冰爽路線,比較適合吃重口味。

它的辣酸有股嗆度,所以要看個人喜不喜好這般辣勁囉!

 

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【焱鬼特製小菜-揚出豆腐 NT.30】

外酥內嫩,用筷子一戳~

酥層皮有種分不開的酥度,白嫩嫩的豆腐有種水噹噹的嫩感。

鮮炸輕薄、完全沒有油膩感。

 

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【焱鬼特製小菜-豬排 NT.50

麵衣淡淡的酥脆,屬於微乾口感、肉薄的豬排,稱不上是會夠勁的卡滋卡滋型。

 

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【焱鬼特製小菜-雞唐揚 NT.50

麵衣炸得金黃酥脆,一咬下口是爆汁的雞腿肉,

真的有感到雞隻的汁液都集結在麵皮一咬下去的瞬間。

 

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信州味噌鍋燒 NT.70起。佛蒙特咖哩鍋燒 NT.80起

兩者相較之下,湯頭會比較偏愛味噌鍋,

因為覺得味噌搭配湯頭不搶戲,而咖哩卻有種說不上的不搭配。

不過湯頭其實也是也依個人喜好本就有所不同呀!

焱鬼鍋燒湯頭採用柴魚、昆布、雞骨等熬煮,

也因此就算喜好度不同卻也覺得兩種湯頭喝起來都很順口。

 

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真的覺得習慣吃了鍋燒,不妨可以吃吃炎鬼鍋燒。會發現真的和其他間相較有所不同!

因為撈起鍋燒裡頭的食材就有種小確幸的不一樣!

精心製作的蝦子、海鮮漿、肉片等手作食料,這不像一般鍋燒鍋物放放就端出的模樣。

 

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而且來到炎鬼鍋燒,要嚐的是意麵,精選台南意麵!(雖然這裡是嘉義啦!)

意麵和店家取名為炎鬼是有故事的。

【焱鬼鍋燒專門店】的店名,源自於一個有趣的故事,傳說早期日本四國,有一位愛吃烏龍麵的黃色焱鬼,每天揹著鍋子,裡頭裝著他最得意的湯頭,在讚岐這個城市的製麵工廠穿梭來回,偷吃他最愛的烏龍麵,有一天他正在偷麵時不小心把麵掉入油鍋裡,他很失落的把炸過的烏龍麵放進他煮好的湯裡,意外的發現這樣的口感真是一絕!於是將這中意的炸過的麵,故取名為「意麵」。

 

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【焱鬼鍋燒專門店】

地 址:嘉義市東區中山路20號

電 話:05-271-3939

營業時間:

週一至週五,11:00~14:00,16:30~20:30

週六至週日,11:00~20:30

官方臉書:焱鬼鍋燒專門店

 

 

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留言列表 (5)

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  • 豬贏
  • 最後那意麵的故事還真有趣XD~
  • 向日葵
  • 好復古日式的裝潢
    好精緻的餐點
  • julia
  • 美食本身就吸引人,
    你拍的那麼細緻...流口水了啦.
  • 鈴兒
  • 一邊吃一邊聽故事
    ㄎㄎ
  • 不浦夜的夜貓
  • 我想買鍋燒面那個鍋子啊~
    自己在家煮超棒的