我們一家都是貓

剛走進舒醒文創藝術餐廳環境，有驚艷感！

因為舒醒文創藝術餐廳不定期進駐展示各藝術家的作品嘉義捏坯壺、油畫…

像似走進了一間很氣派的美術展覽，很有藝術氣息的餐廳。

舒醒文創藝術餐廳（點了4份主餐，一起分享）

【白酒蘑菇披薩餃】

製作過程~~~

餃子皮是以台灣小麥粉製作成薄皮，內餡的菇菌先炒過後再加白酒、鮮奶，

餃子包好後再進烤箱烘烤。

名稱雖是披薩，特別之處在於薄餅皮是餃子的口感。

菇味很重，鮮奶香氣濃郁，卻嚐不出有白酒味。一咬下去乳白的鮮奶會流出。

【鄉村松露野菇薄餅10吋】

以台灣麥粉製作薄餅，口感鬆薄，尾端有著薄餅的脆感。

精選多種營養菌菇，再淋上珍貴的松露，松露野菇豐富、是酸酸鹹鹹的重口味。

因為整體口味太一致了，如果自己點取一份享用，會覺得容易膩。

【馬扎拉香料燉飯】

搭配台灣白米加上義大利米型麵墩煮的燉飯，

風味特殊、很有燉煮的口感和十足的香氣。

選用了十種天然香料，加入燉飯製作，呈現米黃色，香氣多重口感濃郁。

尤其裡面還滿滿的每一口都嚐到新鮮的蘋果塊，好吃！

【手工起司麵疙瘩】

麵疙瘩以甜菜根、綠波菜汁、馬鈴薯及芋頭染成多種顏色，

烹煮時再加入四種起司煮至入味。

染成的麵疙瘩顏色有紫、綠、黃、白的顏色，

麵疙瘩嚐起來麵粉味道太重了，

口感有點像珍珠軟軟ＱＱ，一大顆圓圓，味道不是很習慣但是挺特別的口感。

吃麵最擔心容易飽、又容易餓。而麵疙瘩是有飽足感的麵食～不需要擔心。

（加１２０元可升級為套餐）

【普羅旺斯香草蔬菜清湯】

撈起一小丁一小丁燉得軟嫩的蔬菜，湯味酸鹹甜。～覺得比奶油濃湯好喝！

【田園栗米奶油濃湯】

與蔬菜清湯相較，奶油濃湯味道很清淡，嚐不到奶油濃郁的奶香。

【麵包】

舒醒文創藝術餐廳自己製作的麵包，

紅棗麵包有著扎實口感，酸酸甜甜的紅棗味，挺特別。

只是似乎因為是自己製作的麵包，所以送上的每一塊大小都很不一。

【沙拉】

很清爽，覺得非常新鮮。連不愛吃沙拉的小貓也都吃光光了。

【水果茶】酸酸的水果味。【奶茶】上頭浮了好厚一層泡泡，挺濃郁的奶香。

整體而言很難相信這是一間素食餐點，

雖然我們點了４分主餐都覺得圍繞在菇類食材，

但是素食原來也能做得這麼豐富呢！整餐都沒吃到肉，也能有豐富的飽腹感。

算是一間餐點料理有特色的素食藝術餐廳。

當天假日去，有客滿。建議提前預約。

（舒醒文創藝術餐廳）：

素食美饌與文創的完美結合！【舒醒文創藝術餐廳】的經營者曾於抗衰老功能性醫學領域深耕超過十年，深知百病之源在於腸胃，所以分外注重飲食均衡及健康的生活型態；特別創立【舒醒文創藝術餐廳】，就是希望能提供給顧客一個舒適的素食用餐空間，並且結合在地文創資源，讓用餐也可以很藝術，同時也兼具健康美味。

【舒醒文創藝術餐廳】

【地 址：】嘉義市東區大雅路一段878號

【電 話：】05-276-1349

【營業時間：】週二至週日，11:00~21:00 ※每週一公休日

【官方臉書：】舒醒文創藝術餐廳

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