我們一家都是貓

交通部觀光局評選的全國百大餐廳之一！

嘉義東石海鮮餐廳【樺榮海鮮餐廳】選用在地、本土食材製作美味海鮮料理！

我們開著車來到這，沿途就看到好大一區、好大一區的魚塭。

東石、布袋以養殖漁業為主，來到這當然要來嚐海鮮料理。

樺榮海鮮餐廳－海鮮食材主要來自東港沿海海域，以野生海鮮為主，

並常以當地獨有的特色食材入菜，烹調時以呈現原味為原則，採每周更新菜單。

嘉義東石海鮮餐廳【樺榮海鮮餐廳】

不是位在明顯的大巷口，大門望出是河堤岸！所以要尋找一下。

因為沿路有指標，所以也很明確就能找到樺榮海鮮餐廳啦！

餐廳招牌明顯，特別請嘉義著名書法家書寫而成！

感覺和一般的海鮮餐廳格局多了分居家感。很清新！

前面空地有停車場可供停車。老闆很貼心，看到客人前來有招呼指揮我們怎麼停較妥當。

今日ＮＥＮＵ精選海鮮餐－香螺佐五味、黃金烏魚子、鮮蚵炒麵線、

鹿野土雞湯、川燙海紅蝦、日式風味小捲、清蒸海上鮮

（６人份３９６０元。）

看門口一排撥蚵的殼，它是滿滿一座蚵殼山。就知道新鮮現剝，講究現成一口道味！

【鮮蚵炒麵線】

店內招牌菜之一！將配料爆香後，加入地方最有名的東石鮮蚵及韭黃，

最後放入拌炒燙過的麵線，起鍋前再淋上麻油，風味迷人。

一上桌，那麵線超吸睛的，很光亮滑溜感！很想趕快咻咻咻它。

好多飽滿的鮮蚵撲上一盤滿滿。鮮蚵很甜Ｑ，因為新鮮不會有放久了的海鹹味的蚵味。

【香螺佐五味】

「五味香螺」當地特產之一，川燙後大顆可做切片鮮吃，料理沾上五味醬後再烤，

既入味且富有焦香氣息，每一口都涮嘴不已！

貼心的依客人數付上小叉子，戳進香螺裡掏出一顆～哇～好大一顆～

在掏的時候都能感覺到它很彈Ｑ了。果然吃進嘴裡彈彈ＱＱ的，很涮嘴的五香味、不纏牙。

原本小貓說要把貝螺帶走，因為好久沒吃到這麼大一顆的香螺了。

貓媽說要放到海邊讓寄居蟹當家，不然海邊的貝類都被撿走，寄居蟹都亂搬垃圾當家囉！

【黃金烏魚子】

使用布袋養殖、品質特好呈現棗紅色的烏魚子製作，口感綿密，吃起來特別細緻！

烏魚子是布袋的養殖產。來到東石、布袋當然不可錯過。

烏魚子口感外層膜脆香，魚子部分口感濕嫩、鹹甜魚子味，口感比例恰恰好。

詢問怎麼料理？廚師說要用煎的，鍋盤到一定的熱度才可放煎，拿捏得真好呀！

又有搭配蘿蔔片，這樣子鹹甜脆搭配，搭配啤酒～ㄛ～讚。

【鹿野土雞湯】

（小貓貼心提醒土雞肉小細骨比較多，要慢慢咬免得牙齒碰硬骨）

不過真的燉得也很美味唷！土雞肉肉質是嫩的，兼具土味的野香味。

燉煮出的湯也挺特別的鮮雞湯，滿黃的金黃雞油色，卻不犯油。

每一口都有雞汁的精粹，不怕多喝，不擔心口渴！

【川燙海紅蝦】

一人一尾，是一手掌大小的。

小貓前面都吃得有點飽了，再看到一尾手掌大蝦，還沒吃就先飽了。

可是料理採川燙，所以不會油膩，反倒是清清甜甜的，不會覺得份量吃不消。

紅蝦口感肉質緊緻，因為新鮮很好脫殼。

【日式風味小捲】

小捲一人一捲，份量恰恰好。

這道感覺就很費工夫，裡面填飽了魚、蝦、菜，比例拿捏得很好。

不犯油～會一口接著一口的Ｑ彈香。

尤其是外頭包覆的小捲層拖著長長的鬚鬚，小貓覺得好像在吃小玩意香噴噴！

用清清淡淡的美乃滋、柴魚片襯味，清香甜味入口不複雜！

【清蒸海上鮮】

（小貓貼心提醒慢慢入口，小心小小魚鱗片。）

依當令魚種提供，如季節三角魚，肉質細緻，清蒸或煮湯都鮮美，相當化口。

肉質清嫩，比吹彈可破再多了一分的韌度。

有把湯汁煮進每一口鮮甜的魚肉裡，每一口又鮮又有淡淡的醬油味。

飯後甜點，想說送來的是一顆發糕，

不過嚐起來，綿綿的糕層內餡有果腹奶油，

很精緻～簡直就是西式的發糕。不是傳統味的那種！

冰箱內有果汁、汽水、啤酒…。

我們拿了瓶大罐的酸梅汁、１８天啤酒，收費 價位蠻合理的。

海鮮店用餐也不一要聊酒話，一旁還有書籍可以悠閒翻閱。

今天整體一餐，擺盤很用心都會用小花點綴，裝飾不搶去海鮮的風頭，又很小唯美的精緻感！

料理部分也不會多添加色香，就是很清爽淡口味，海鮮的甜美就是最自然的呈現了，吃完不會擔心口渴。

想來嚐美味的朋友們，建議可事先預約，亦可至餐廳粉絲專頁留意公休時間，以免屆時前往撲空。

【樺榮海鮮餐廳】

【地址：】嘉義縣東石鄉塭港村52-43號

【電話：】05-373-0612

【營業時間：】週一至週日，11:00~14:00，17:00~19:30  ※每週三不定期公休

【官方臉書：】樺榮海鮮餐廳