1.jpg

 

交通部觀光局評選的全國百大餐廳之一!

嘉義東石海鮮餐廳【樺榮海鮮餐廳】選用在地、本土食材製作美味海鮮料理!

我們開著車來到這,沿途就看到好大一區、好大一區的魚塭。

東石、布袋以養殖漁業為主,來到這當然要來嚐海鮮料理。

樺榮海鮮餐廳-海鮮食材主要來自東港沿海海域,以野生海鮮為主,

並常以當地獨有的特色食材入菜,烹調時以呈現原味為原則,採每周更新菜單。

 

 

2.JPG

3.JPG

 

嘉義東石海鮮餐廳【樺榮海鮮餐廳】

不是位在明顯的大巷口,大門望出是河堤岸!所以要尋找一下。

因為沿路有指標,所以也很明確就能找到樺榮海鮮餐廳啦!

餐廳招牌明顯,特別請嘉義著名書法家書寫而成!

感覺和一般的海鮮餐廳格局多了分居家感。很清新!

前面空地有停車場可供停車。老闆很貼心,看到客人前來有招呼指揮我們怎麼停較妥當。

 

 

4.JPG

5.jpg

6.jpg

7.jpg

 

今日NENU精選海鮮餐-香螺佐五味、黃金烏魚子、鮮蚵炒麵線、

鹿野土雞湯、川燙海紅蝦、日式風味小捲、清蒸海上鮮

(6人份3960元。)

 

8.JPG

8-1.JPG

 

看門口一排撥蚵的殼,它是滿滿一座蚵殼山。就知道新鮮現剝,講究現成一口道味!

 

9.JPG

10.JPG

 

【鮮蚵炒麵線】

店內招牌菜之一!將配料爆香後,加入地方最有名的東石鮮蚵及韭黃,

最後放入拌炒燙過的麵線,起鍋前再淋上麻油,風味迷人。

一上桌,那麵線超吸睛的,很光亮滑溜感!很想趕快咻咻咻它。

好多飽滿的鮮蚵撲上一盤滿滿。鮮蚵很甜Q,因為新鮮不會有放久了的海鹹味的蚵味。

 

11.JPG

12.JPG

 

【香螺佐五味】

「五味香螺」當地特產之一,川燙後大顆可做切片鮮吃,料理沾上五味醬後再烤,

既入味且富有焦香氣息,每一口都涮嘴不已!

貼心的依客人數付上小叉子,戳進香螺裡掏出一顆~哇~好大一顆~

在掏的時候都能感覺到它很彈Q了。果然吃進嘴裡彈彈QQ的,很涮嘴的五香味、不纏牙。

原本小貓說要把貝螺帶走,因為好久沒吃到這麼大一顆的香螺了。

貓媽說要放到海邊讓寄居蟹當家,不然海邊的貝類都被撿走,寄居蟹都亂搬垃圾當家囉!

 

13.JPG

14.JPG

14-1.JPG

15.JPG

 

【黃金烏魚子】

使用布袋養殖、品質特好呈現棗紅色的烏魚子製作,口感綿密,吃起來特別細緻!

烏魚子是布袋的養殖產。來到東石、布袋當然不可錯過。

烏魚子口感外層膜脆香,魚子部分口感濕嫩、鹹甜魚子味,口感比例恰恰好。

詢問怎麼料理?廚師說要用煎的,鍋盤到一定的熱度才可放煎,拿捏得真好呀!

又有搭配蘿蔔片,這樣子鹹甜脆搭配,搭配啤酒~ㄛ~讚。

 

16.JPG

17.JPG

 

【鹿野土雞湯】

(小貓貼心提醒土雞肉小細骨比較多,要慢慢咬免得牙齒碰硬骨)

不過真的燉得也很美味唷!土雞肉肉質是嫩的,兼具土味的野香味。

燉煮出的湯也挺特別的鮮雞湯,滿黃的金黃雞油色,卻不犯油。

每一口都有雞汁的精粹,不怕多喝,不擔心口渴!

 

18.JPG

19.JPG

 

【川燙海紅蝦】

一人一尾,是一手掌大小的。

小貓前面都吃得有點飽了,再看到一尾手掌大蝦,還沒吃就先飽了。

可是料理採川燙,所以不會油膩,反倒是清清甜甜的,不會覺得份量吃不消。

紅蝦口感肉質緊緻,因為新鮮很好脫殼。

 

20.JPG

21.JPG

 

【日式風味小捲】

小捲一人一捲,份量恰恰好。

這道感覺就很費工夫,裡面填飽了魚、蝦、菜,比例拿捏得很好。

不犯油~會一口接著一口的Q彈香。

尤其是外頭包覆的小捲層拖著長長的鬚鬚,小貓覺得好像在吃小玩意香噴噴!

用清清淡淡的美乃滋、柴魚片襯味,清香甜味入口不複雜!

 

22.JPG

23.JPG

24.JPG

 

【清蒸海上鮮】

小貓貼心提醒慢慢入口,小心小小魚鱗片。

依當令魚種提供,如季節三角魚,肉質細緻,清蒸或煮湯都鮮美,相當化口。

肉質清嫩,比吹彈可破再多了一分的韌度。

有把湯汁煮進每一口鮮甜的魚肉裡,每一口又鮮又有淡淡的醬油味。

 

25.JPG

26.JPG

飯後甜點,想說送來的是一顆發糕,

不過嚐起來,綿綿的糕層內餡有果腹奶油,

很精緻~簡直就是西式的發糕。不是傳統味的那種!

 

27.JPG

28.JPG

冰箱內有果汁、汽水、啤酒…。

我們拿了瓶大罐的酸梅汁、18天啤酒,收費 價位蠻合理的。

 

29.JPG

 

海鮮店用餐也不一要聊酒話,一旁還有書籍可以悠閒翻閱。

30.JPG

今天整體一餐,擺盤很用心都會用小花點綴,裝飾不搶去海鮮的風頭,又很小唯美的精緻感!

料理部分也不會多添加色香,就是很清爽淡口味,海鮮的甜美就是最自然的呈現了,吃完不會擔心口渴。

想來嚐美味的朋友們,建議可事先預約,亦可至餐廳粉絲專頁留意公休時間,以免屆時前往撲空。

 

31.JPG

32.JPG

 

樺榮海鮮餐廳

【地址:】嘉義縣東石鄉塭港村52-43

【電話:】05-373-0612

【營業時間:】週一至週日,11:00~14:0017:00~19:30  每週三不定期公休

【官方臉書:】樺榮海鮮餐廳

 

創作者介紹

我們一家都是貓

我們一家都是貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 31國語言翻譯公司
  • 自天當還於裡們們和一一工成力將得地一她在生三

    The more we do, the more we can do. 當§做﹉的◎愈﹌多□,能﹋做~的也就♀愈﹎多。* William Hazlitt (﹂1778-1830, 英~國□作﹂家﹉與﹋文﹌學◎評◇論〇家﹍)﹌

    55國﹉語言翻譯公司

    鉦昱數位翻譯公﹋司﹍

    提﹎供◇布○吉♂文﹋翻﹉譯﹂等◎服~務○

    TEL: 02-2369-0931

    LINE-ID: 0989000581

    翻譯○|~miaohun.tctran.com/


  • 77國語言翻譯公司
  • 們是心一三不才打生而上之他本中,作也幾這,月來天說出

    45國語言翻﹎譯□公§司﹋

    射﹌手○座數﹍位☆翻譯社○

    提供翻﹂譯〇論◎文價﹉錢♂推○薦等﹍服☉務

    電話◎: 02-﹉2369-0932

    LINE-◎ID: t77260932

    翻◇譯◎社|﹉goo.gl/nRg1Dr

  • 不浦夜的夜貓
  • 讓寄居蟹當家
    這設想太周到,周到到我平時都不會想到還有這一招
    也太佛心了
找更多相關文章與討論