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顏記一口清蒸肉圓早期由顏老先生始於台南菜市場販售，

多年後重新由第三代顏永富先生接手並加以改良，

顏記一口清蒸肉圓將原先較大顆僅有包肉的肉圓，改造成較小的尺寸，

顏記一口清蒸肉圓就和名字一模一樣，一口肉圓一口就能咬下。

顏記一口清蒸肉圓有付一張亨調方式介紹單。

顏記一口清蒸肉圓店家特別研發出能夠以超方便的烹調方式，

只要將肉圓依序放入鍋中水煮或使用電鍋清蒸，短短幾分鐘的時間，

烹調時間省時又簡單，就能在家輕鬆享用到小巧小吃，一口就能吃下肉圓的美味！

蒸煮法。電鍋法。水煮法。照著介紹單煮法，輕而一舉就能上桌囉！

顏記一口清蒸肉圓有付給充足的醬汁包，喜歡沾醬不用怕不夠沾。

雖然蒜醬小小一包，可是蒜味威力不可小覷～

如果等一下要出門約會，建議要暫時禁口沾蒜醬，不然滿嘴真的會充滿蒜頭味道。

顏記一口清蒸肉圓因應不同客群的喜好，

創造出鮮肉、蝦仁、鱈魚、素食、花枝五種口味的肉圓，

綜合口味清蒸肉圓讓顧客在一餐內吃到不同風味的肉圓。

整體而言，吃了一盤卻覺得不油膩、清淡卻豐富，比起小吃部的小吃還來得清爽許多。

綜合口味清蒸肉圓 1份(共50粒)

招牌鮮肉。飽滿蝦仁。Q彈花枝。鮮味鱈魚。清爽素食（5種口味各10粒）

印象最深刻的是招牌鮮肉。飽滿蝦仁。

鮮肉著鮮甜肉汁又撲上一股胡椒香氣，蝦仁是完整的粉色一隻。

也許是本身沒吃素食的習慣，所以清蒸肉圓包著清爽素食，卻覺得素味太重了，有些不習慣！

因此清爽素食口味要因口味接受度囉！

顏記一口清蒸肉圓外皮使用在來米粉與番薯粉混合手工製作而成，

使外皮熟透後呈現出晶瑩剔透的外觀，隱約還能看得到內餡，

外皮真的有驚艷感，不過嚐到第１０顆～大概是因為外皮太深刻了，所以有點小小膩。

顏記一口清蒸肉圓入口後外皮Ｑ彈，和以往嚐到的包餡冷凍品相較有著驚艷感！

外皮Ｑ彈～就像珍珠般晶瑩剔透，煮到恰到好時機撈起彈而有嚼勁。

煮得時間過久外皮會軟散掉、煮得時間過短白粉還厚撲一層。

也因此外皮要好吃，完全掌控於撈起的時間，介紹單是教水煮７分鐘撈起。

網站介紹：內餡做法十分＂厚工＂，採用溫體豬後腿與夾心肉，加入秘製的中藥粉、油蔥、醬油等材料，醃製三天的時間，讓內餡完全入味，使肉圓不需沾醬單吃就很夠味，簡單利用清蒸或水煮手法，又清爽。經老闆改良後的【顏記肉圓】使用清蒸手法，讓顧客享受美食之餘不造成身體負擔，在內餡製作上也主張不加入味精，貼心為顧客的健康著想，並統一由中央廚房手工生產肉圓，有效控管品質！

【顏記一口清蒸肉圓】

【官方網站：】顏記一口清蒸肉圓

【官方臉書：】顏記一口清蒸肉圓

【服務專線：】0979-531-510

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